圧力鍋じゃないですよ、減圧鍋です。 圧力鍋は密閉状態の鍋の中を、 １気圧以上にする事で調理するが、 減圧鍋は加圧するのではなく、 加熱して沸点に達してから火を止めて、 温度が下がる時に 密閉状態の鍋の中が真空状態に近づき、 食材に水分が戻る事を利…