「ナンキンハゼ」 → 先日、市民オーケストラを 聴きに県立芸術文化センターへ 出かけた時のこと。 錦通りに面した所にあった街路樹。 えっ、花が咲いているの？ と勘違いするほどの実を付けた木。 ナンキンハゼと言う木だと言うが、木の実から蝋が採れるのだ…

〜 のび太から皆様への Greeting Card 〜 Merry Christmas 今年も残り少なくなりましたが、 風邪などひかぬよう留意して、 元気に新年を迎えましょう！

和風って言うか、 西京味噌で味付けした 牡蠣のグラタンです。 → 牡蠣を70℃蒸しにして、 牛蒡をバターで炒め、 牡蠣の蒸し汁を加えたら 西京味噌を溶かし入れ、 片栗粉を加えて生クリームでのばし、蒸した牡蠣を加えてグラタン皿へ！ とけるチーズとパン粉を…

これも火曜日に作った料理。 見た目は立派。 料理屋の一品見たい。 でも、味がねぇ〜。 味と言うより食感が…。 パサパサなんですよ。もうチョットしっとり感が欲しい。 でも、これからの時期、お節などには良いかも！ 水分が少ないだけに日持ちしそうな料理…

海老真丈と言いたいけど、 なんちゃって真丈だし、 はんぺんと言いたい所だけど、 食感がフワフワし過ぎだし、 まっ、適当に 「つまみ揚げ」 と言う事で…。 名前はどうあれ、味はＧＯＯＤ でした。 我ながら満足だし、ちょっとした店の味っぽく出来ました。 …

初めて作った蓮根饅頭。 蓮根餅とも言いますが、 驚く事が沢山でした。 余りに簡単過ぎて、作業中の 画像を撮る事を忘れました。 撮ったのは完成画だけです。→ 沢山の銀杏を頂いたので、銀杏を使った料理を検索し、 作ってみたい料理が３つほど見つかり、先…

仕事柄、他人様の忘年会の ２次会を引き受けますが、 自分の忘年会となると…。 今シーズン初の忘年会。 GOLFコンペのメンバー９人。 それぞれの家族や恋人を連れ、 総勢14人での忘年会となりました。 何度となく紹介して来た鉄板焼きの店。 貸し切りで楽しい…

久しぶりに代官町にある 和食屋さんへ行きました。 思えば、随分と 我儘を聞いてもらった店。 和食でクリスマス料理を！ とか、 肉を使わないでコース料理を作ってくれとか・・・。 今回も、今までの要望を覚えてくれていて、 料理の内容も量も、満足でした…

田楽に「お」が付いて、 「おでん」 豆腐田楽や蒟蒻田楽のように、 焼いたり煮たりしたものに、 味噌ダレを付けて食べた。 それをごった煮にしたものが、 現代の「おでん」。 関西地方では関東煮（かんとうだき）と言う人も多いですよね。 関東以北の人なら…

「屁理屈」・・・のび太の得意とする所ですが、 改めて漢字で見ると、字面が面白いなぁ〜と思った。 屁理屈を言う時に届け出が必要だとしたら、 「屁理屈届」 になっちゃうよね、個人的に笑える字面。 「厂（がんだれ）」「广（まだれ）」「疒（やまいだれ）…

昨日の夕刻から 降ったり止んだりしていた雪。 今朝 起きて外を見たら、 ベランダに少し積もってる。 雪国の人に見られたら、 これが積雪？ って笑われちゃうけど…。 現在、午前７時半ですが、雪は止みそうにも無いなぁ〜。 週明けの仕事始め、月曜日に雪！ …

昨日の中日新聞の１面記事。 山中教授のノーベル賞授賞式に先立つ講演を紹介していた。 「ユーモアを交えた内容で、会場を大いにわかした。」 えっ！ 沸かした なの？ 沸かせた じゃないの？ どちらでも意味は通じるだろうけど、 のび太としては、「沸かせた…

火曜日に作ったチーズ鍋。 残った汁に生米を入れ、 コトコト煮てリゾットを作り、 パックに小分けして冷凍庫へ！ バーニャカウダで残った 温野菜のうち、南瓜と ジャガイモはマッシュして、 玉葱の微塵切りとマヨネーズを加え、サラダ風にしました。 セロリ…

先日の日記で 文末にチョロっと書いた、 「次回があるなら、 緑のオリーブを！」 土曜日の出勤前 玄関のチャイムが鳴り、 「はいっ！」 と手渡された紙袋。 「ひょっとしてオリーブ？」 「そう！」 と言って帰って行かれました。 …かなぁ〜?! と期待して書き…

やっぱ酒は醸造酒でしょ！ 焼酎などの蒸留酒よりも、 白ワイン・日本酒・紹興酒。 今日は、誕生祝いで頂いた 白ワインを飲もうと思って、 チーズ鍋を作りましたが、 具材に野菜が少ないので、 バーニャカウダで野菜を補てんしました。 火の通りが遅い南瓜と…

なんと言ったら良いのか…。 焼きソバって言えば焼きソバ。 バリソバって言えばバリソバ。 中華麺を炒めるのではなく、 平状にコンガリ焼きます。 その上に、これまた何と言ったら良いのか中華風の炒め物をかけます。 牡蠣のオイスター炒めと中華風の豆腐炒め…

先日、寿司屋の記事で紹介した、 岐阜県関市。 平成の大合併を終えて、右図 → のような市域になっているんですね。 Ｖ字のような形になっていますが、 底の部分が元々の関市。 スグ上にあるのが美濃市です。 武芸川町・洞戸村・板取村・武儀町・上之保村を編…