苗を購入して３年目の ヤマアジサイ やっと花を付けてくれました。 この時期は紫陽花だよね〜。 こうして苗から育ててみると、仙台へ持って行きたくなるけど、 福島県以西に分布するって…。 仙台かぁ〜、微妙だなぁ〜。

鶏のムネ肉を 一晩塩麹に漬けて、 蒸したものをカットし、 野菜餡かけで食べました。→ 塩麹漬けにした鶏肉を蒸すと、 タップリの汁が出ます。 その汁には鶏の旨味と脂が出ていて、塩麹の塩味と甘味も付いていますので、 少量の水と鶏ガラの素を加えて沸騰さ…

↑ 正しくは、「こぢんまり」 です。 当たり前じゃん！ と思う人もいるかもしれませんが、 先日、ＮＨＫの番組内で訂正があったのです。 「先ほど字幕では ≪こじんまり≫ となっていましたが、 正しくは、≪こぢんまり≫ でした。 訂正をお詫びを申し上げます。…

今日の朝刊で、三浦雄一郎さんのエベレスト登頂と、 第一生命のサラリーマン川柳の記事で、 「心中」 の文字があり、 一瞬 「しんじゅう」 と読んでしまってドッキリ。 「しんちゅう」 ですよねぇ〜と安堵。 「利益」 も 「りえき」 と 「りやく」 の読みが…

一ヶ月前に、新玉葱3個を リンゴ酢に漬けました。 これが、痛まないんですよ。 酢の抗菌作用は強力ですね。 で、酢漬けの玉葱も 残量が少なくなったので、 ライスサラダを作りました。 玉葱を漬けた酢が沢山余っているので、酢でタイ米を炊いてみました。 炊…

19日（日）に、 名古屋市民管弦楽団の 定期演奏会がありました。 お客さんが団員なので、 毎回聴きに行っていますが、 大好きなチャイコフスキーの ヴァイオリン協奏曲もあり、 楽しい演奏会となりました。 その帰りに立ち寄った寿司屋のメニュー。 「今日の…

いつも紹介する和風フレンチの店。 １度出した料理は２度と出さない。 勿論リクエストすれば出してくれるが、 次はどんな調理法で出してくるのか？ と考えると、新メニューを選択してしまう。 ＊ 白海老とじゅんさいのトマト寄せ ＊ 真蛸のムース ＊ 帆立貝…

何だと思います？ → 韓国海苔巻きの キム（海苔）・パップ（飯）を 溶き卵にくぐらせて焼いた、 ジョンなのです。 何度か紹介したジョンは、韓国のピカタみたいなものです。 先日、韓国料理を検索していて見つけたレシピに、 残り物の韓国海苔巻きを冷蔵保存…

未来世紀ジパングと言うＴＶ番組がありますが、 今日の放送内容は、ベトナム特集。 その中で、フォーを越えたインスタント麺…みたいな事が書いてあった。 で、ベトナムのインスタント麺消費量は世界第４位だそうで、日本は第３位。 インスタント麺消費量の世…

仙台へ帰省した時、 宮城県一帯では、田植えの 時期を迎えていました。 姪の旦那さんは、 実家の田植えを手伝いに行き、 山菜を土産にして帰りました。 こごみ は実家で胡麻和えにして頂き、 タラの芽とコシアブラは名古屋に持って帰り、 ８日（水）に味噌胡…

５月３日〜５日を 山形県の赤湯で過ごしました。 宿泊して旅館は、「松島館」 ちょっと…と言うか、 かなり風変りな旅館です。 名前からして海沿いの旅館のようですが、山間にある旅館で、 千本桜で有名な烏帽子山公園の麓にあります。 何が風変りかと言うと…

明日から 山形・宮城方面へ 出かけて来ます。 帰りは７日の深夜なので、 店は８日（水）からです。 大型連休の始まり、4月28日（日）に、内海へ出かけて来ました。↑ 風さえなければ…と言う好天でしたが、浜には親子連れの遊ぶ姿が…。 山側には自生の藤が滝の…