「親不知」 を（おやしらず）と読めれば、 「時不知」 が（ときしらず）と読める。 一般的に 「トキシラズ」 と言うと、 鮭の時不知をさす場合が多い。 日本料理では、一つの器に 「走り・旬・名残」 を盛る事がある。 「走り」で季節の到来を楽しみ、「旬」…