どぶ汁・どぶ汁風・鮟鱇鍋。 それぞれに違いがあるようだ。 どぶ汁 漁師さんが船の上で体を温めるための鍋だから、 あんこうから出る水分だけで汁を作るんだ。 だそうで、出し汁等を加えたものは、「どぶ汁風」。 鍋にアン肝を入れないものが、鮟鱇鍋となる…