蓮根・蕗・大豆・筍 は水煮の物を使い、 乾物は、昆布と高野豆腐。 干し椎茸を使うつもりだったが、 家にあったのがスライスの干し椎茸だったので、 生の椎茸と人参・新牛蒡に鶏肉と蒟蒻となった。 これらの食材を1,5cm角程度に切りそろえ、蕗以外をコトコト…