寿司は１貫２貫と数えるのが 一般的な数え方だと思うが、 何故に 「貫」 なんだろう？ 23日の日記に書いた 早すしの店の山田社長が、 話してくれた。 右上画像にあるのが、江戸時代の握り寿司を再現した寿司飯。 mizkan が江戸時代の粕酢を再現したが、米酢…