昨日は、減圧鍋で 煮魚を作りました。 なめたカレイです。 大きなカレイで、 仙台では 正月に欠かせない魚。 帰省した時に、冷凍にして持ち帰っていました。 蓋をして加熱すると、密閉状態の鍋の中で汁が湧きあがって来ますので、 落とし蓋をしなくても、全…