最近よく見かける塩麹。 使った事が無いので、試しに買って見た。 先ずは、オーソドックスに漬け物。 胡瓜の丸ごと漬け。 キャベツ・人参・大根・胡瓜の揉み漬け。 どちらも１日漬けで、胡瓜は洗い、 揉み漬けは塩麹をそのままにして食べた。 塩漬けよりも甘…