鶏の腿肉を 前日から塩麹に漬け、 魚グリルで焼きました。 塩麹に漬け込んでいる間も 水分が抜けていただろうし、 弱火でジックリ焼いたので、 まるで、ハムのようになりました。 ジューシーで香ばしく頂きたい方は、フライパンや網焼きがオススメ。 でもの…