野菜や果物を50℃の湯で洗うと、 鮮度が保てるって話題になりました。 レタスなどの切り口が 茶色になり難いとか、 イチゴが長持ちするとか…。 その50℃洗いを発見した人が、 今度は、70℃蒸しを提案している。 70℃で蒸すと、半生状態が保てる。 ただ、20分間も…