先日頂いた蕪で、 蒸し物と塩麹漬を作った。 蕪蒸しには甘鯛が一番！ とは言っても高級魚で、 普通のスーパーマーケットでは なかなか売っていない。 鯛で代用したかったが、白身魚は鱈しか売っていなかった。 蕪を摩り下ろし、目の細かい網に載せて自然に水…