お客さんの誕生日で、 寿司を御馳走しました。 いつもなら腸蒸しと言って、 ナマコの腸の塩辛である、 このわたを載せた物が出ますが、 昨夜の茶碗蒸しはナマコの卵のせ。 ナマコの卵は淡泊な味なので、 鶏卵の方に濃い口の出汁が使われていました。 ナマコ…