Sticky Curry

ねばねば カレー を作ってみました。

NHK TV で放送中の、「○○の国の王子様」
今回は、「カレーの国」

そこで紹介されていた、「和風ヘルシー野菜カレー」　

和風好き・ヘルシー好き・野菜好き・カレー好き！　
の僕にとっては、この上ないネーミングじゃ。

上のリンク先にある寺田さんのブログでレシピを参照して作った。

　　　　ひえぇ〜っ！　　とろみ　は　オクラ　で！

小麦粉も片栗粉も使っていないのに、とろぉ〜り。
トロ味　と言うより、ネバ味　と言った方がピッタリ来る感じ。

＊　生姜とニンニクを炒め、1cm角のサイコロ切りにした野菜を投入 & 炒め。
＊　ミックスビーンズとミニトマトとカレー粉を入れてサッと炒める。
＊　醤油で味付けした和風出汁を入れ、弱火で10分。

サラサラしたカレーが出来上がる。そこに、刻んだオクラを投入すると…

　　　　　　　　　　　

あぁ〜ら不思議、カレーが一気に粘っこくなる。　へぇ〜〜〜〜！

納豆・山芋・オクラ・モロヘイヤ…粘っこいのが大好きな僕にはピッタリ。
小麦粉を使ったようなトロ味ではないので、ネバ系が苦手な人はダメかも?!
カボチャと玉ねぎで、かなり甘めの ＜お子ちゃまカレー＞ になります。
僕は韓国で購入した唐辛子粉を、カプサイシン効果を期待して大量に投入。

雑穀米を炊いてヘルシーに頂きましたが、温泉卵を追加。

　　　　 　　　　

以前に通販で買った、温泉卵作り器の「ONTAMA」。
卵2個を横にして並べ、沸騰した湯を入れて15分放置。
見事な温泉卵が出来上がり、シーザースサラダの時など、超便利 GOODS 。

完成したのが、右上画像の　「和風ヘルシー野菜カレー・温玉のせ」。
ジャガイモを使用していないので、冷凍保存もバッチリでした。

明日から沖縄です♪　しばしの間、日記の更新をお休みします。　m(_ _)m