白ワイン

やっぱ酒は醸造酒でしょ！

焼酎などの蒸留酒よりも、
白ワイン・日本酒・紹興酒。

今日は、誕生祝いで頂いた
白ワインを飲もうと思って、
チーズ鍋を作りましたが、
具材に野菜が少ないので、
バーニャカウダで野菜を補てんしました。

火の通りが遅い南瓜とジャガイモを蒸し器に入れて、
蒸している間にチーズ鍋を作りました。
ツマミ用にアボガドと鮪の漬けを和え物も作りました。

「アボガドと鮪のサラダ」　　

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キリンのサイトのレシピを参照しました。

チーズ鍋は、長谷川製陶さんのレシピ→　「白菜と豚のチーズ鍋」
上記のレシピに鮭と牡蠣と舞茸を加えてボリュームアップ♪

　　　　

鍋が煮えたら牡蠣を加え、とろけるチーズをドッサリ。
コクを出すのに、パルミジャーノを摩り下ろして加えて出来上がり。

バーニャカウダは丁寧にソースを作るレシピが多いのですが、
ニンニクは摩り下ろしだし、アンチョビはペーストを使ったし、
超手抜きで作りましたが、充分美味しく頂きました。

クックパットからのレシピです。→　「簡単バーニャカウダソース」

　　　　

で、頂き物白ワインをグビグビ１本空けちゃいました。

　　　　　　　　

御馳走様でしたぁ〜。