停年

誤打ちじゃないですよ、「停年」
一般的な　「定年」　と違い、
相撲界での年寄りは、「停年」　なのだそうだ。

「NHK放送文化研究所」　によれば、
「定年」　よりも　「停年」 の方が歴史があるらしい。

と、昨日の栃東ネタからの引っ張り。

で、今日の日記は、「やっぱりジョン」

先週の休みに作った、「ジョン：煎」　は、生物を中心にしたもので、
今回は、惣菜の残り物をジョンの種にしてみた。

作り過ぎちゃった惣菜・食べ切れなかった惣菜…
そのまま冷凍すると、解凍する時にドリップが出て水っぽくなる。
それを粉モノで閉じ込めてしまったらどうなる？　

今回の残り物惣菜は、ひじきの煮つけ・キンピラ牛蒡・ニラ炒め、
それに、「じゃこピー」。　ちりめんじゃこ と ピーマンの細切り炒め。

　200g のジョン粉の水溶きで、
　26cmフライパンで5枚ものジョンが焼けた。　
　具材は既に火が通ったものなので、生焼けの心配無し。
　5枚焼き終わるのに、15分程度で終わってしまった。
　それを一口大に切り分けて、各種数枚をワンセットにし、
ラップをして冷凍保存。これまた5食分ができた。40gの粉で一枚焼けるのはお徳♪

具材そのものに味が付いているので、
改めてタレの用意は要らないが、
エゴマの葉に包んで食べる時には追加味が欲しい。
で、辛子味噌とタレを用意して晩酌！

昨日の夕食用に１セットを除いて、4食分を冷凍したのだが、
今朝は試しに、カチカチになった１セットを自然解凍してみた。

うみゃぁ〜がや！　何も付けずに、ペロッペロッと頬張ってしまったがや。
いかんいかん、夜食用に半分は残しておかないと…。

昨日の夕飯は、この 「惣菜ジャン」 に　右上画像の味噌キムチ汁だった。