イカッペ

旅の記録もまとめないと…。

旅用のブログを開設したり、
YouTube にアカウントを作り、
初めての動画投稿を経験してみたり、

それ以前に、店で流すDVDを制作しなきゃ…。

動画の編集やアップロードには時間がかかるが、
CDを入れ替えよ！　とか、保存するか？　とか、頻繁に呼び出されるから、
簡単な食事で酒を飲みながら、パソコンの呼び出しに備えよう！

そうだ、カナッペにしようっと。
でもって、成城○井で見つけた 「バーニャカウダ」 と、
St.マーチンのマーケットで買った、「オランデーズ」 で野菜を食べよう！

そう思って、作り出したカナッペだったが、一つ一つ作るのが面倒になり、
一人で食べるんだし、カナッペもどきでも良いか…。

そうだよ！　
手巻き寿司みたいに、食べる都度にトッピングすりゃぁ〜良いじゃん♪

って事で、茨城弁では 「良いじゃん！」　を　「いがっぺ！」　と言います。

「こんなもんでイガッペ!!」　の茨城弁に、「カナッペ」 をひっかけて、
手巻き寿司ならぬ、手載せカナッペを 「イカッペ」 と命名。

先ずは、土台となるパンを軽く焼いて 1/4 のカット。
大きさを見て閃いた！　さっき捨てたイタリアンパセリの容器に入りそう…。

　　　　　　　　　　　

　　 　　　　 やっぱ、はまったわ。　(笑)

　　　　　　　　　　　

さて、トッピング作り。　何にでも使えるオニオンスライス。
スライスした玉ねぎに塩胡椒してワインビネガーを振りかけてマリネ。

　　　　　　　　　　　　
　

昨日のサラダ蕎麦で残ったカニ風味蒲鉾にアボガド、
茹で海老は茹で卵と合わせて、それぞれを塩胡椒とマヨネーズで和えた。

　　　　

生ハム・スモークサーモンにケッパー。
前回のカナッペ作りで残り、冷凍しておいたフォアグラにイタリアンパセリ。

　　　　　　　　　　　　　

次に、オランデーズとバーニャカウダのソース2種に合わせる野菜。

温野菜としては、カリフラワーとブロッコリーと十六ささげ豆。
生野菜としては、パプリカとキュウリと人参。

　　　　　

オランデーズには、野菜と鱈のソテー。

　　　　　　　　　　　　

ソース2種は湯煎しておきます。　トッピングも並べて準備万端。

　　　　　

鱈のソテーにオランデーズを掛けたものと、
温ったかソースのバーニャカウダ。

　　　　　

それぞれに美味しかったけど、
オランデーズとバーニャカウダを同じ食卓に載せちゃ駄目だね。

アンチョビの味が舌に残って、オランデーズの風味を壊すわ。