誕生日ディナー

1人で誕生会。

先週、沖縄で堪能したのに、
今週も沖縄料理なの？

ですが、沖縄で買った食材に
賞味期限の迫った物があるので…。

沖縄土産（自分用）に買ったのが、以下の様なもの。

下段左の画像は、沖縄調味料のヒバーチと、
「辛」　の文字が３つも書いてある唐辛子。（確かに辛いです。）
ヒバーチを使った料理は、後日紹介します。

しーくゎーさー まるごとしぼり　と　雪塩　は、
沖縄の友人が手土産にと下さったもの。

浜辺に打ち上げられたサンゴを箸置きにしようと拾い集めたら、
琉球カラーの箸が安いからセットにしたら♪　と勧められ、
近所のスーパーで購入した箸と拾ったサンゴの箸置きです。

こちらで生のヨモギは なかなか手に入れられないので、
沖縄で購入して冷凍保存にしました。
インスタントのフーチバジューシーの素に加えて香りを UP！

ゴーヤは塩もみして、シクヮーサーぽん酢で和えました。
豆腐餻　と、粉鰹と醤油をまぶした島らっきょ。
パックのジーマミー豆腐。紀ノ川のとは全く別物だけど…。(T_T)

島豆腐をサイコロに切って、焼き色がつくまで炒めて取り置く。
麩も溶き卵汁に付けた物を炒めて、取って置く。
スパムや人参を炒め、最後にもやしと取り出して置いた、
豆腐や麩を加えて、チャンプルーの素で仕上げ。

下の画像は、パンペーロ。　生は初めて見ました。
沖縄のファーマーズマーケットで、\100で売っていたので買いました。
店でお客さんに食べさせています。
実はさほど辛く無く、さわやかな香りもしますが、
種は絶句します。　唇が腫れます。　喉が火事です。

　　　　　　　　

食べてみたい人がいましたら、あと4個残っています。(笑)