カレー鍋
前回の坦々鍋もそうだし、
トマト鍋もそうだけど、
やっぱ、自分で作ると味が違うね。
○○の素 でも不味くは無いけど、
手作りの満足感を自分好みの味付けが、
一層美味しいと感じさせてくれるんだと思う。
スープは、和風の出汁をとったら、味醂と醤油と酒で味付け。
煮立ったら、片栗粉とカレー粉を水で溶いて少量ずつ流し込む。
一煮立ちしたら好きな食材を入れて完成。
酒のツマミは、トマトと春雨のサラダ。
ドレッシングに賽の目に切ったトマトを入れて、春雨に和えて完成。
ゴーヤは味噌炒めにしてみた。
豆腐も鍋に居れちゃったし、豚肉も買ってなかったので･･･。
予想以上に美味しかった。麦味噌や米麹味噌のような甘口の味噌が合う。
ホウレンソウが安かったので、５束買って茹でた後に小分けして冷凍。
これも、全て焼いて小分けして冷凍。
1人暮らしだと、1度の食事でホウレンソウ１束は多いし、
冷凍が利く野菜は火を通してから小分けにして冷凍して置き、
日常の食事で、もう一品･･･の時に使う。
休みの日は、そう言った常備菜の冷凍に追われる事が多い。
