この頃、豆料理が多くなってきた。
歳のせいだろうか？
かと言って、甘い煮豆じゃなくて、
大豆のふくめ煮とかが好き。
先日、チリコンカーンを作ったが、
昨日は、ポークビーンズを作った。
一般的には豚の挽肉を使うのだけど、ベーコンの方が合うような気がする。
作り方は至って簡単で手間要らず。
蒸し大豆 ( または水煮缶 ) とカットトマトの缶詰とセロリ。
味付けはコンソメ・ブラックペパー・ローリエ。
これら全部を鍋に入れて火にかけ、時々かき混ぜるだけ。
塩はベーコンから出る塩分次第なので、味見の後に好みで…。
