誕生日食事会第3弾

のび太の店の近所にある、
割烹料理店へ行って来ました。

古い付き合いの御夫婦と、
息子さん夫婦と、
計５人での食事ｄした。

コース料理で頂きました。

右上画像にあるのが 夏野菜と海鮮を葛で閉じ、
胡麻ダレで頂く　＜先付け＞　です。

＜八寸＞　は、穴子鮨・出汁巻き卵・鱧の卵巣の塩辛・海老・蓮・蛸の桜煮、
珍しいのが、鮑の肝で作った魚素麺。
ホウズキの中には、フォアグラの赤ワインゼリー寄せが入っています。

焼き茄子と鱧の落としと茆（じゅんさい）と叩きオクラの　＜碗物＞　です。
吸い口は梅肉とスダチ。

のび太は脂がのった刺身が苦手なので、トロなどを変更して頂きました。
イカ・つぶ貝・赤身・白身魚の昆布〆　などの　＜向う付け＞　です。

＜凌ぎ＞　には、鮎素麺が出て来ました。

具材を薄く剥いた冬瓜で包んで爪楊枝で閉じ、
塩焼きの鮎を載せて出汁が張ってあります。
その爪楊枝を引き抜くと冬瓜が開いて、サァ〜と麺が広がります。

　　

この焼き鮎が懐石で言う　＜焼き物＞　の代わりとなり、
次に出て来た鮑のサラダが　＜揚げ物＞　の代わりとなります。

＜強肴（しいざかな）＞　には、穴子の柳川仕立て。

最後の食事は、稲庭うどんや茶蕎麦などを選べますが、
この店の名物は、カレーライス。

この後のデザートには、作りたてのわらび餅が出されたのですが、
のび太はお客さんから来店の電話があって中座しました。

ワインも日本酒も頂き、大変美味しい食事でした。

今日は、これから寿司なんです。

誕生日は続くよ♪　いつまでも！　って感じで嬉しい。　(*￣3￣)