なんちゃって肉じゃが。

肉を使わないで作る肉じゃが。

なので、肉じゃがとは言えないけど、
味が肉じゃがなのです。

肉の代りに使うのが仙台麩　→

油で揚げた麩なので、
精進料理などでは肉の代わりに使います。

この油揚げ麩を玉子でとじた丼を、
「油麩丼（あぶらふどんぶり）」　と言って、
宮城県登米地方で普及活動が行われています。

今日は、この油麩で肉じゃがを作りました。

　　

肉を油麩に代えだけで、他の食材や味付けは普通の肉じゃがと同じ。
減圧鍋で５分沸騰させてから火を止めて、１０分放置で完成です。

仙台麩の肉じゃがレシピを検索すると、肉入りで紹介していますが、
ならば仙台麩を使う意味が分からん…って感じ。　まっ、好みだね。