似非琉球料理

似非　（えせ）　＝　似て非なるもの。

先日、沖縄へ遊びに行っていた知人から琉球土産を頂いた。
島らっきょ・ジーマミ豆腐・麩・海ぶどう・豚足…。
今日の休みに、似非沖縄料理に挑戦！

　←島らっきょ　　　←棒麩　

麩を食べ易い大きさにカットして　↓　水で戻し、軽く絞って　↓　卵の溶液に浸ける。

　　　　　　　　　　　

卵溶液をタップリ吸わせたら、フライパンで焼いて引き上げておく。
野菜を炒めたら、先に焼いた麩を戻して味付けをして出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豚足は、あらかじめ茹でて置き、改めて圧力鍋で30分。　トロトロになりました。
アッサリと塩で食べても美味しいし、酢味噌で頂いても GOOD！

　
　　　　　　　　　

冷えて皮がシッカリしたのも美味しいし、熱々のトロトロも美味しい。

フーチバ・ジューシー（ヨモギの炊き込みご飯）の素があったので炊きました♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これで泡盛があれば最高ですが、芋焼酎で代用。　似非なりに美味しくできました♪　　　　　　　　　
お土産を下さったお二人さん、沖縄で世話をして下さったお二人さんに感謝。　

　　　　　　　　　　　　　　ニヘ〜デ〜ビル♪　（有難う♪）