萌えぇ〜〜〜っ！

「もやし」　って、「萌やし」　って書くんだぁ〜?!

《「も（萌）やす」の連用形から》
穀類などの種子を光を当てずに発芽させたもの。

「蘖」　ってな難しい字もあてられるが、

《「孫(ひこ)生え」の意》
切り株や木の根元から出る若芽。

って事だから、食用の 「もやし」 とは、ちと違う気がする。

東京にある 「moyashi 別館　もやし家」　を紹介した番組を見た。
へぇ〜っ！　と思うメニューも沢山あったけど、
取りあえず作ってみた、「もやしオムレツ」 シャキシャキして美味しかった。
右上に写りの悪い画像を載せましたが、味はソコソコでしたよ♪

最近になって、もやしの栄養価が高い事は知られてきたが、
タイ料理では沢山の 「もやし」 を使うので、和食っぽいと思ってたら、
なんと、タイの方が本家本物のようだ。

戦後にタイ、ミャンマーからの輸入が始まり、
中華料理の普及と共に昭和40年（1965年）頃から増加した。

もやしって、日本では歴史の浅い食材だったんだね。
昔っから食べているのかと思ってたわ。

もやしに関する豆知識を知りたいなら、
「もやし普及委員会　もやしのモッピー　知恵袋」　のサイトをどうぞ♪