えんぴつ

右画像は鮪の握りですが、
「えんぴつ」 と言う部位だそうです。

昨日伺った寿司屋で食べたのですが、
とても美味しく頂きました。

こはだ　も柔らかく、新子のような食感で、
二枚重ねでも、シットリ＆フワッって感じ。
冬に春のような味わいを経験させて頂きました。

　　　　　　　　　
　

勿論、酒がすすんで、今日は二日酔いでのタイ語教室でした。