誕生日宴会第4弾

味のアトリエ　と銘打つ

店の近所にある料理店。

こじんまりした店だが、客筋も良く、

一つ一つの料理に手が尽くされ、

見て良し食べて良しのコース料理。

先付けは、色んな食材を寒天で茶巾にしたもの。

　　　　　　　　　　　　

寒天の茶巾は、崩すのが勿体無いぐらい涼しげだが、

何が出て来るのか楽しみで、チョットづつ崩しては、お酒をグビッ！

何度食べても美味しいと感じる八寸盆。

これまた手の込んだ料理が並び、宝箱の様。

紅葉型の器に入った物は、鱧の卵で作った塩辛。

独特の風味と甘味が混在する逸品。

好きなんです、鱧の吸い物。　

向う付の刺身盛り。

凌ぎには、牛肉網焼きの握り寿司。
御飯物をチョコットお腹に入れて置くのが、悪酔いしないコツ。

焼き物は鮎の塩焼きと沢ガニの唐揚げ。　
蟹は照りが塗ってあり、丸ごと食べられます。

　
　　　　　　　　　　　

　

強肴 （しいざかな） は、蒸し鮑のサラダ （ミルフィーユ仕立て）

　　　　　　　　　　　

〆の茶蕎麦。

デザートには葛を黒蜜と黄粉で頂くんですが、
のび太は店に戻って酒を飲むので食べなかったんですが、
向かい側に居た下戸の方の物を撮影させてもらいました。（右上画像）

大満足の懐石料理を頂きました。　御馳走様♪

今夕も、誕生日宴会第5弾へ出かけます！