アサリ

韓国料理のスンドゥブ鍋。

アサリを使った豆腐鍋。

アサリに砂吐きをさせる。

海の塩味を思い出しながら

塩水を作ってアサリを放す。

今まで何度となくやったけど、こんなに勢い良く入出水管が出たのは初めて。
余程、塩加減が海のそれに近かったんでしょうね。

椎茸などを入れるのですが、今日は本シメジを使いました。
１つ￥100 もするんです。旨かった！　とは言えません。　
だって鍋の味が強烈で、シメジを味わう料理では無いよね。
やっぱり和食で使うべきでしたわ。(笑)