昨日の休みはＧＯＬＦで、 一日中遊んでしまいました。 ゴルフのプレー後は、 錦３丁目の寿司屋で大宴会。 次回のコンペや忘年会の予定まで決まり、 残暑厳しい中でも、 着実に年末が迫ってる事を実感しました。 話は遅くなったのですが、 ２日（日）に、知…

昔は、「ここいち」 と言えば、 ここ一番で力を発揮する。とか、 ここぞと言う場面を表したが、 今では、カレー屋のことでしょうね。 先日紹介した「寿がきや」は、東海地方と関西の一部に留まっていますが、 「ＣｏＣｏ壱番屋」 は、名古屋が生んだファスト…

タイの代表的な香辛料 プリック・キー・ヌー 右画像の左端（緑）がそれ。 右端のが辛味の少ない唐辛子。 中央は、韓国で消費が多いタイプ。 南米のナス科の唐辛子を発見したのはコロンブスだとされていますが、 その後、大量に欧州へ運び込んだのはポルトガ…

「寿がきや」 と書いて、「すがきや」 と読みます。 創業家の名字が、菅木さん。 愛知県では…いやっ、 東海地方でなら、 90%以上の認知度が あるだろうなぁ〜。 老若男女、年齢性別を問わず、一度は食べた事があるラーメン。 スィーツの品揃えがあるのも女性…

日本語では、【超大陸】 と表現されているようです。 【パンゲア大陸】 と言う、→ 過去に存在したであろう 超大陸は知っていたけど、 未来に出現するとされる 超大陸理論がある事は知らなかった。 ウェーゲナーの大陸移動説 によるものですが、 ＮＨＫの再放…

余程の問題がある時しか本会議の中継は見ないんですけど、 予算委員会の中継は面白いですね。 本会議は建前論争の様相なので、┐(-｡ｰ;)┌ ハイハイ！ って感じだけど、 予算委員会はテーマも絞られて詳しい数字などが挙げられ、 「どうする、どうする?!」 щ(ﾟﾛ…

学生時代に よく聴いた曲の一つに、 「秋の気配」があります。 何処からか聞こえる虫の声。 宵道の植え込みも秋の気配。 残暑が続く名古屋ですが、 空に浮かぶ雲は秋の気配。 暑い暑いと言いつつも、空を見上げたら飛行機雲が拡散し、 押し寄せる波のように…

ふざけんじゃねぇ〜ぞ！ って感じかなぁ〜。 今回で３度目ですが、 行く度に思うのが、 ふざけんじゃねぇ〜ぞ！ 有名な懐石料理店の 「京都 吉○ 名古屋店」 さすがに本店では有り得ない事なのでしょうが、 仲居さんの教育が、全くなっていません。 のび太に…

巷で噂の○○。 食べてみると、 別にぃ〜。 って言う経験がよくある。 ラーメンやイタリアンでの経験が多い。 久しぶりの 別にぃ〜。 が右上画像のプリン。 まっ、入れ物は可愛いけれど、味は普通。 不味くはないけれど、値段を考えれば２度目は無い。 入れ物…

小学生時代を過ごした、 福島県いわき市。 そこに、小名浜港があります。 秋刀魚の水揚げ日本屈指の港。 秋刀魚料理が多かったですが、 郷土料理とでも言えるのが、 秋刀魚鍋→ 名古屋では、「聞いた事が無い。」 「生臭そうぉ〜！」 と言われます。 同じ地域…

肉を使わないで作る肉じゃが。 なので、肉じゃがとは言えないけど、 味が肉じゃがなのです。 肉の代りに使うのが仙台麩 → 油で揚げた麩なので、 精進料理などでは肉の代わりに使います。 この油揚げ麩を玉子でとじた丼を、 「油麩丼（あぶらふどんぶり）」 …

内向的で自己表現が苦手な子を、 素直で手のかからない子と、親は言う。 我儘で落ち着きの無い子を、 快活で明るい子だと、親は言う。 社会と親の感覚のズレの中で、子供は悩み、子供は増長する。 結局は、子供の周囲に居る大人の観察力の少なさが、 子供を…

ホヤです → ほや貝とも言われますが、 貝では無く、尾索動物です。 漢字表記だと、海鞘、老海鼠など。 老いた海の鼠って…。（笑） 好き嫌いがハッキリした食材の一つですよねぇ〜。 三陸（陸奥・陸前・陸中）地方では馴染みのある食材です。 最近では名古屋…

ニッペリと聞いて、 ＡＮＡ を連想できた人は、 航空機ファンでしょうね。 ＡＮＡ の旧社名は、全日空（全日本空輸）。 全日空は、東京を中心に営業をしていた日本ヘリコプター輸送と、 関西を中心に営業していた、極東航空が統合された会社。 統合当時、両…

昨晩は誕生会の続きで、 のび太の家の近所にある 鉄板焼きの店へ行きました。 近所も近所、隣のホテルの１階。 店が開店して１年ほどの店。 出来た頃は何度か行ったのですが、 ワインが高いので御無沙汰していた。 昨晩行ったら、￥2,500 の飲み放題コースが…

「8月5日の日記」 で書いた、 一足遅かった茄子。 7日の休みに、麻婆茄子と 海老ワンタン鍋を作りました。 のび太の麻婆レシピは、「6月13日の日記」 にあります。 前回は麻婆豆腐と水餃子鍋でしたが、 今回は豆腐を茄子に替え、水餃子を 海老ワンタンに替え…

この地方以外の人が聞いたら、 意味不明の「ころ」。 簡単にいえば、 冷製の うどん や きしめん の事で、 「ころうどん」・「きしころ」 と注文する。 不思議なのは、うどん と きしめん では、「ころ」 の位置が違って来る。 勿論、「うどんころ」 でも通…

先日の沖縄旅行で購入した、 イカ墨ジューシーの素。→ ジューシーとは、 沖縄風の炊き込みご飯。 フーチバと言われる 蓬のジューシーが好きですが、 今回はイカ墨ジューシーにしました。 沖縄に住む友人が、水を多めにしてリゾット風にしても美味しいよ♪ と…

昨日は愛知県芸術文化センターで開催された、 「ナプア・グレイグ＆ハワイアン・フラ・ガールズ」 と言うショーを観賞して来ました。 その朝の事です…。 前日は、仕事を終えて午前２時頃からオリンピックを見ながら寝てしまい、 ２時間後に激しい歯痛で目が…

介護のお仕事が決まりました。 歳が歳だし、介護は未経験者だし、週に２日しか働かないし、 １０時〜１７時までの間で、４時間程度の労働。 こんな条件で雇ってくれる所はないわなぁ〜。 と思っていましたが、 「採用が決まりましたので、必要書類を取りに来…

7月も明日で終わり。 と言う事で、 誕生日月間も終了。 28日に鉄板焼きの店で ７人の方に祝って頂きました。 ＊ フルーツトマトとアボガドのカクテル ズワイ蟹添え ＊ 焼きとうもろこし サマートリュフ掛け ＊ 太刀魚のクリスピー焼き 伊勢あおさソース ＊ …

その退役軍人は、ひどい男だった。 地主の代理人として、小作人から地代を集めるのが仕事だが、 不作にあえぐ農民の生活を考えもしない餓死を恐れ農民は行動に出た。 彼と一切の接触を絶ったのだ。小作人らは去り、村の店は取引を拒んだ。 彼の方が餓死寸前…

食事に行くなら何が好き？ って聞かれたら、寿司ですわ。 朝・昼・晩…。 通常、朝は食べないので、 昼・晩連続で７食が寿司 ってのが、のび太の最高記録。 その時も誕生日関連だったのですが、 昼はスーパーのパック寿司だったり、 買い物ついでの回転寿司だ…

富山県高岡市。 鋳物工業が盛んです。 お土産に頂いた箸置き。 「曲げてごらん♪」 と言われて、 「えっ！ 曲がるの？」 ユックリと力を加えると、グニャッと曲がります。 好きな形に曲げる事が出来ますが、 基本的には末広がりの 「８」 をイメージしている…

ハイメ とは、蝿（ハエ）。 茨城弁です。 江戸っ子は、「ひ」と「し」、 茨城人は、 「え」と「い」が逆転。 江戸っ子の「しょうひょうじょう」は、「表彰状」の事。 茨城人の言う、「えばらぎ」 は、「茨城」の事。 で、名詞の後に「め」を付けるのも茨城弁…

のび太は、 冬でもアイスコーヒー。 のび太は、 肉でも白ワイン。 のび太は、料亭が好き。(笑) 皆さん、のび太の好みを良くご存じで、 何よりも嬉しい誕生日祝いを下さいました。 因みに、現金と言う一番の好みのプレゼントも頂きました。(笑) 右上画像にあ…

誕生日と言えば、 ケーキなのだろうけど、 のび太は赤飯の方が嬉しい♪ 子供の頃は大っ嫌いだった。 おこわ飯も小豆も…。 酒を飲むようになったら、 豆ご飯大好き！ おこわ飯と煮物が一番！ と感じる今日この頃です。 今日は、のび太の誕生日。 昭和16年から…

仲良くさせて頂いている 寿司屋の大将とその彼女に、 誕生日祝いの衣料品を頂き、 買い物帰りに夕食へ。 マリオットホテルのカフェで、 ディナービュフェを頂きました。 ここは、ワインもシャンパンも飲み放題なのです。 冷製前菜のコーナーは、小分け出来る…

鶏の腿肉を 前日から塩麹に漬け、 魚グリルで焼きました。 塩麹に漬け込んでいる間も 水分が抜けていただろうし、 弱火でジックリ焼いたので、 まるで、ハムのようになりました。 ジューシーで香ばしく頂きたい方は、フライパンや網焼きがオススメ。 でもの…

つみれ が魚介類で、 つくね が肉類。…と、 勘違いしている人が多いが、 これは、形成する時の違いで、 つみれ は、 魚肉や畜肉等で作った種に 鶏卵や澱粉などのつなぎを 加えた練り物を手で一口大に 千切り取って煮立っただし汁の中で加熱した団子状の食品…