青唐辛子の胡椒、「青こしょう」。 長野県の白馬の土産で頂いた。 はてさて、どんな料理に合うものか…。 以前に購入した、青唐辛子の柚子胡椒。 あれと、同じように使えば良いかな？ と、漠然と考えていたけど、 柚子を使っているから和食に合ったけど、 こ…

「朝岡香辛料」から発売されている、 手造りカレー粉セット。 → 以前、GABAN 社製のカレー粉を作り、 「2011年3月27日」 の日記に書きました。 朝岡香辛料は、現）朝岡スパイスですが、 GABAN と合併したとか、 ハウス食品や味の素と提携しているとか、 色々…

今日は午前中に散髪・買い物・歯科検診。 それらを済ませて昼に帰宅。 マンションの集合ポストには、 Ａ４版の茶封筒が１通。 封筒を手にしてエレベーターに乗りました。 封筒の裏には差出人が書いていない。 のび太の名前には、「紀」 の字が含まれています…

毎度の事ながら、 見事な八寸盛です。 → 秋の到来を、 目で楽しませて、 舌で納得させて…。 和食の真髄と言った感じ。 お客さんにお呼び頂いて、店の近所の和食の店へ行って来ました。 待ち合わせの時間までに時間があったので、買い物をして来たとの事。 「…

ちょっと早いけれど、インフルエンザの予防接種を受けた。 介護の仕事を始めるようになってから、 総合病院への出入りが多くなり、早い段階で予防接種を受けようと思った。 それで、１回目の予防接種の効果が薄れる頃に、２回目を打とうと思った。 ってな理…

学生時代にアルバイトしていて、先輩から言われた事がある。 「下品も品の内」 なぁ〜るほど、上品との比較において、下品も品性の中での評価。 先輩が続けて曰く、 「だから、あいつは下品ではなく、品が無いのだよ。」 って。 品が無いのは下品より評価が…

和 ： 冬瓜汁の餡仕立て。 洋 ： 南瓜グラタン。 中 ： ピータン豆腐。 韓 ： 牡蠣のキムチ炒め。 上記の料理で独り宴会。 酔狂で考えた献立では無いのです。 土曜日に、南瓜・茄子・隠元豆・枝豆などを頂きました。 それらを日・月曜日の食事で頂いたのです…

植物の生命力って 凄いですね。 アスファルトや石塀から にょっきり生えた植物。 「根性○○」 とか言われ、 たまに話題になってますが、 我が家の根性植物は、チェッカーベリー。 アスファルトでは無く、レンガに見せかけた発泡スチロールのプランター。 発泡…

先日、介護の仕事の帰りに コンビニで買い物をした。 疲れたぁ〜と思いつつ、 目に留まったのが、これ → 「蔵元の酒風呂」 「上善如水（じょうぜんみずのごとし）」や、「男山」などの有名どころと、 一風変わった名前で人気のある「美少年」などが売られて…

昨日の日記の続きになります。 今回の旅行も、 グルーポンを利用しました。 春は郡上八幡の温泉旅館で、通常料金￥16,275 の所が、￥7,980。 今回は、通常￥14,700 が、一人￥7,350 と言う価格です。 「HAZU RESORT」 和のリゾートと銘打っていますが、純和…

この時期に咲く桜。 四季桜って言うんですね。 形原温泉「あじさいの里」へ 通じる道に数本の四季桜。 小さな花ですが、可憐な桜でした。 毎年、互いの誕生日祝いをしている、２人の知人が居ます。 春には３人で郡上八幡の温泉へ行って来ました。 のび太の誕…

現在は稲沢市になっているが、 旧）祖父江町（そぶえちょう）は、 銀杏の生産量日本一の町。 のび太の店のカラオケ業者は、 その祖父江町の出身。 この時期になると、 沢山の銀杏を持って来てくれます。 本人は、銀杏が大嫌い。 小さい頃から銀杏の強烈な匂…

年に２回の晩餐会。 晩餐会とは大袈裟な…。 でも、料理の内容としては、晩餐の名が相応しい。 この店は、毎年12月1日が予約日。 その日で、年間の予約が埋まります。 予約開始時間から電話をしても、 電話が繋がる事は珍しく、 運が良ければ…と言う店です。 …

2ヶ月に１度のゴルフコンペ。 メンバーは10人前後。 12月に忘年会を催します。 コンペの幹事はＫさんですが、 忘年会だけは、のび太が幹事。 今年は、いつもお世話になっている鉄板焼きの店を選びましたが、 年齢層が高いコンペだけあって、肉は…と言うメン…

9月のタイは雨期ですが、 本降りに出会ったのは、 一日だけで、助かった。 今回は、現地で男性客と待ち合わせ。 待ち合わせ場所へ向かうと、 タイ人と２人でビールを飲んでいた。 手には、日−泰・泰日辞典を持ちながらも、 無言で座る2人。 のび太はタイ人に…

明日からタイへ行って来ます。 １２日の早朝に戻りますので、 １２日の夜は店を開きます。 昨日は、歯科治療だの 銀行だのと用事を済ませ、 郵便局に寄って、 年賀状の予約。 日本郵政誕生記念のアンケートを記入して提出したら、 右画像のようなトイレット…

最近、冬瓜にハマり中です。 生姜・大蒜の微塵切りを炒め、 豚肉とキムチを加えて炒める。 水と韓国の出汁の素を加えて沸騰したら、コチュジャンを加えて味を調整。 適当な大きさに切った冬瓜を加えて煮ます。 これはこれで美味しいけれど、やっぱ和風が美味…

鳥の糞にまぎれて庭に落ちた。 風に乗って飛んで来た。 買って来た苗の鉢に付着していた。 こぼれ種の原因は様々ですが、 まさに、こぼれた種が芽を出しました。 のび太のベランダにある小さなパーゴラは、 夏になると西日除けの為に葦簾を張ります。 その葦…

愛国○○とか、 ○○皇軍とか、 憂国○○とか、 まぁ〜勇ましいと言うか、 時代錯誤の文字が旗竿に！ デモ隊の数より機動隊の数が 多いのに驚きました。 のび太のマンションは、 北に関西電力中部支社、 南に中部電力本店、 東に中国領事館、 西に都市高速道路環状…

なんの変哲も無い料理です。 茸が沢山出回る時期に、 一度は作るのですが、 およそ、小麦粉か、 片栗粉でトロミを出します。 今回発見したレシピは、摩り下ろしたジャガイモ！ 摩り下ろしたジャガイモでトロミが付くのか心配でしたが、 結構つくんですね、ト…

学生時代は、大変お世話になりました。 ４畳半の部屋で、湯を入れるだけ！ は、大助かりでした。 そのチキンラーメンで作る、お好み焼き。 およそ想像はつきましたが、やっぱりジャンクフードそのもの。 味の良し悪しは別として、主食には成り得ないし、オカ…

冬瓜は、 日陰の風通しの良い場所で 保存すれば、 冬まで保存できる為、 「冬瓜」という 名称がつけられた。 本来、冬瓜の旬は７〜９月。 今では沖縄からの出荷もあり、一年を通して市場に出回っています。 アツアツでも冷製でも美味しい冬瓜が大好きです。 …

久しぶりに古本屋を覗いた。 古い文庫本をパラパラ。 「○○を 其の侭にした…。」 一瞬、「えっ！ なんて読むの？」 と思った。 「其の」 は、「その」 だろうけど、 「侭」 は、「我儘・我侭（わがまま）」 の 「侭」 だから、 「まま」 と読んじゃって良いの…

６人のメンバーを中心として、 ７〜８人が集合し、 年に数回の誕生日会をしている。 今月はＴさんの誕生日を祝い、 内山町の、「かわ○み」 で宴会。 本人の希望なのでその店にしたけど、 この店の何が人気なのか、意味不明。 常に満席と言って良いほど忙しい…

今日は１人で演劇を観て来ました。 中日劇場での 「ザ・ニュースペーパー」 公演です。 学生時代から誕生日のプレゼント交換をしている友人が居ます。 最初は、互いの誕生日に欲しいレコードを贈り合っていました。 なので、今でも３千円程度の物を贈り合っ…

秋刀魚のすり身を ハンバーグ風に焼きます。 「サンマーグ」は、 のび太が勝手に名付けました。 子供の頃に住んだ、 福島県いわき市には、 小名浜港と言う、日本屈指のサンマ水揚げ量を誇る漁港があります。 サンマと言えば塩焼きにするのが一般的ですが、 …

スーパーで見かけた、 山芋鉄板焼きの素。 早速購入して作ってみました。 両面焼きの必要が無く、 7分程度で作れるのは嬉しい。 キャベツを入れても…との事だったので、 微塵切りにしたキャベツと葱を加えました。 フライパンに流し込み、蓋をして中火で７分…

茄子の料理と言えば、 この辺りでは、素揚げしてから 甘辛く煮る、 「煮浸し」が多いです。 東北は味噌炒めが主流ですね。 何せ、茄子とピーマン（または獅子唐辛子）を味噌で炒める料理を、 「茄子とピーマンの味噌炒め」 等と言わず、「茄子炒り」 と言い…

介護の仕事が、先週の金曜日で10日目を終えました。 まるっきり初心者なので、同行訪問と言う形で、先輩の仕事をお手伝い。 徐々に、のび太が主体で、先輩がお手伝いの形となり、 やっと単独で訪問介護をするようになりました。 先週は身障者の移動介助で、…

タイラギと言う貝があります。 たいら貝とも呼ばれます。 何しろデカイ！ 貝柱を食すのですが、 寿司屋で「はしら」と称するネタは、このタイラギの貝柱。 貝の半分は、海中の土の中に埋まっているんですね。 先日お邪魔した料理屋さんで、隣のお客さんがタ…